Krusial | Aceh Besar – Gampong Riting, Kecamatan Indrapuri, Aceh Besar, merupakan salah satu desa sasaran pelaksanaan KKN Reguler Universitas Syiah Kuala Periode XXV tahun 2024.

Sejak ditempatkan 8 Juli 2024 yang lalu, mahasiswa peserta KKN terus mengekplorasi potensi dan menyuguhkan beragam inovasi lewat program-program konstruktifnya.

Diantara program utama yang berhasil dijalankan kelompok mahasiswa ini adalah melakukan diversifikasi pengolahan janeng sebagai produk unggulan desa.

Menurut PIC Program Pengembangan Produk Janeng ini, Yeni Ulisty, potensi janeng di desa Riting sangat menjanjikan secara ekonomi. Namun butuh kreativitas untuk mengolahnya.

BACA JUGA
Ketua Alumni STAIN Desak Kampus Transparan Tangani Oknum Dosen Terlibat Pelecehan SeksualMahasiswa Geruduk Kampus STAIN Meulaboh, Desak Tindak Tegas Oknum Dosen Predator SeksualSudaryono Ungkap Sistem Baru MBG, Makanan Hangat Disajikan Prasmanan di Kelas

Hal ini diungkapkan Yeni saat kegiatan monitoring dan evaluasi (Monev) KKN Reguler, pada Sabtu, 20 Juli 2024.

“Saat ini kami bersama masyarakat sedang mencoba mengolah janeng menjadi beberapa bentuk penganan khas Aceh. Salah satu yang segera kami pasarkan adalah kue cakar ayam,” ujar mahasiswi Fakultas Ekonomi dan Bisnis USK tersebut.

“Sesuai arahan Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) kami, insya Allah kami bertekad untuk mewujudkan Riting sebagai sentra janeng di Aceh Besar,” kata Yeni bersemangat.

Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) Desa Riting, sekaligus Koordinator Lokasi (KOSI) Kecamatan Indrapuri, Dr. Muhammad Yasar, S.TP., M.Sc, menjelaskan bahwa janeng (Dioscorea Hispida) merupakan produk lokal yang telah menjadi icon ketahanan pangan bagi orang Aceh. Ia dikenal sebagai makanan jaman perang. Meskipun dasarnya beracun namun lewat indigenus knowledge masyarakat, janeng berhasil dijadikan bahan makanan berkhasiat.

Hal ini dibenarkan Keuchik Riting, Zakaria. Menurutnya diantara khasiat yang dipercaya masyarakat, janeng sangat cocok sebagai anti rematik dan kolesterol. Hanya saja masyarakat kami belum begitu mampu mengembangkan produk berbasis janeng ini agar mampu dikonsumsi masyarakat secara luas.

“Harapan kami, dengan adanya kontribusi tenaga dan pikiran dari anak-anak KKN dari USK ini kedepan kami bisa menggalakkan BUMG dan UMKM berbasis Janeng,” kata Zakaria.

Peserta KKN Reguler USK Desa Riting adalah sebagai berikut:

  1. M. Geubry Al Fattah Budian (Fakultas Ilmu Sosial & Ilmu Politik)
  2. Dimas Ayyub Alghafiqi (Fakultas Teknik)
  3. Farah Annisa (Fakultas Pertanian)
  4. Haya Julfi Shabirah (Fakultas Kedokteran)
  5. Yeni ulysti (Fakultas & Bisnis)
  6. Yorissa Putri Supardi (Fakultas Pertanian).