Bagi anak kos, sahur sering menjadi tantangan tersendiri. Keterbatasan fasilitas memasak, waktu yang sempit, serta anggaran terbatas membuat banyak anak kos memilih menu seadanya atau bahkan melewatkan sahur.

Oleh karena itu, ide menu sahur praktis sangat dibutuhkan agar puasa tetap lancar tanpa ribet. Pilihan menu sahur anak kos sebaiknya mudah disiapkan, cepat dimasak, dan tetap bernutrisi.

Berikut beberapa inspirasi menu sahur simpel yang bisa dicoba, hemat waktu, dan nyaman dikonsumsi di kos:

Nasi Ikan Sarden

Nasi dengan ikan sarden kaleng menjadi solusi sahur cepat bagi anak kost karena tidak memerlukan banyak waktu memasak. Ikan sarden bisa langsung dipanaskan atau dimasak sebentar tanpa tambahan bumbu rumit sehingga menjadi menu yang praktis.

Menu ini dipadukan dengan nasi hangat yang membuatnya lebih mengenyangkan sekaligus mudah disajikan. Kandungan protein dan lemak sehat dalam sarden membantu menjaga energi tubuh agar tidak mudah lemas saat berpuasa.

Anak kos bisa menambahkan bawang, cabai, atau bumbu sederhana lain untuk meningkatkan cita rasa sesuai selera. Selain itu, bahan sarden yang tahan lama dan mudah disimpan menjadikannya pilihan sahur sederhana namun tetap bernutrisi.

Nugget dan Sosis

Nugget dan sosis menjadi menu sahur favorit karena cepat diolah dan praktis disajikan. Cukup digoreng sebentar dan disantap dengan nasi, ditambah saus atau kecap sesuai selera.

Meskipun sederhana, menu ini tetap memberi energi yang dibutuhkan saat berpuasa. Bahan mudah didapat dan bisa disimpan lama, menjadikannya pilihan ideal bagi anak kost.

Orak-Arik Tahu dan Telur

Menu orak-arik tahu dan telur cocok untuk anak kos karena bahan mudah diperoleh dan cara memasaknya sederhana. Tahu menjadi sumber protein nabati, sedangkan telur menyediakan protein hewani yang membuat kenyang lebih lama.

Masak cukup dengan kompor listrik, tahu dipotong atau dihancurkan lalu ditumis bersama telur dan bumbu dasar. Menu ini fleksibel, bisa ditambah sayuran atau cabai sesuai stok, ringan di perut, dan nyaman disantap saat sahur.

Omelet Sayur

Omelet sayur juga menjadi variasi praktis lainnya bagi anak kost dengan bahan dasar telur yang kaya protein. Sayuran seperti wortel, daun bawang, atau kol dicampur agar menu lebih bernutrisi dan mengandung serat.

Memasaknya cukup dengan mengocok telur, mencampur sayuran, dan menggoreng hingga matang. Menu ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga lebih seimbang dibandingkan menu sahur instan.

Bihun Goreng

Bihun goreng cocok untuk sahur karena cepat matang dan mudah dimasak. Bihun bisa dicampur dengan telur, sayuran seperti sawi, wortel, kol, jamur, atau tambahan sederhana seperti sosis dan bakso.

Menu ini cukup mengenyangkan namun ringan di perut sehingga nyaman dikonsumsi saat sahur. Proses memasaknya juga tergolong mudah, hanya merendam bihun, menumis dengan bumbu, dan menambahkan sayuran sesuai ketersediaan.

Dengan menu-menu praktis ini, anak kos tetap bisa menikmati sahur yang cepat, hemat, dan bernutrisi. Kreativitas memasak menu sahur sederhana dapat membuat sahur lebih menyenangkan sekaligus menjaga tubuh tetap bertenaga dan aktivitas harian lancar.***

Daripada membelinya di luar, kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan cara yang praktis loh. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan prosesnya pun tidak ribet.

Kolak biji salak ini menggunakan ubi kuning sebagai bahan utama. Ubi kuning dikenal kaya beta karoten dan memberi warna alami yang cantik pada adonan.

Kuah gula merah yang wangi pandan berpadu dengan santan gurih menciptakan rasa manis yang pas. Sekali coba, dijamin ingin tambah lagi.

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 300 gram ubi kuning
• 50 gram tepung sagu
• 1 bungkus tepung pisang goreng
• 100 gram gula merah
• 30 gram gula putih
• 2 lembar daun pandan
• 1 liter air
• 100 ml santan kental
• Sejumput garam

Cara membuat Kolak Biji Salak:

1. Kupas ubi kuning, potong-potong lalu cuci bersih. Kukus hingga empuk, kemudian haluskan dan biarkan hingga agak dingin.

2. Campurkan ubi halus dengan tepung sagu, tepung pisang goreng dan sedikit garam. Aduk sampai rata lalu uleni hingga kalis.

3. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat kecil menyerupai biji salak. Lakukan hingga adonan habis, lalu sisihkan.

4. Didihkan air bersama gula merah, gula putih, dan daun pandan sampai larut dan harum. Setelah itu, saring agar kuah bersih.

5. Masukkan bulatan biji salak ke dalam kuah gula yang sudah mendidih. Masak hingga biji salak mengapung dan matang sempurna.

6. Sajikan biji salak dalam mangkuk atau gelas saji. Siram dengan kuah gula dan tambahkan santan kental di atasnya.

Kolak biji salak siap dinikmati selagi hangat. Cocok jadi sajian manis untuk menemani momen berbuka bersama keluarga.***

“Dia mengambil bahan baku jadi dari luar sehingga tidak terawasi cara masaknya. Kita akan berikan peringatan cukup keras hal tersebut,”kata Prof Dadan kepada wartawan di Sentul, Bogor, Jawa Barat, Senin, 2 Februari 2026.

BGN telah menurunkan tim untuk investigasi Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) sebagai penyedia MBG. BGN  memberi kartu kuning kepada sejumlah SPPG dan menutup operasional dapur untuk waktu yang lama.

“Ada SPPG yang akan kita berikan lampu kuning atau kartu kuning karena menyalahi prosedur yang lebih berat. Kita akan evaluasi dan mungkin akan distop untuk sementara agak lama yang diberikan kartu kuning,”katanya menegaskan. 

BGN juga akan melakukan evaluasi terhadap menu-menu yang disajikan sehingga keracunan tidak terulang di masa mendatang. BGN akan membuat surat edaran (SE) terkait menu MBG. 

“Jadi beberapa menu mungkin harus kita hindarkan supaya kejadian tidak terulang kembali. Saya kira kami akan membuat edaran supaya program makan bergizi bisa berjalan lebih aman,”ujarnya.

Dalam surat edaran tersebut, BGN akan mengumumkan beberapa menu yang harus dihindari oleh SPPG. Menurutnya ada menu yang aman dikonsumsi di kelompok kecil namun untuk dikonsumsi dalam jumlah lebih besar maka harus ada pengawasan ketat.

“Ketika menjadi kelompok besar itu harus dengan quality control yang lebih saksama supaya tidak terbentuk zat-zat yang berbahaya. Seperti misalnya nitrosamin, dengan kandungan-kandungan yang tinggi yang menyebabkan penerima manfaat mengalami kesakitan,”ujarnya menerangkan.

Dadan menyampaikan permohonan maaf atas kejadian keracunan massal di SMA 2 Kudus atas kejadian keracunan massal. “Saya sebagai kepala Badan Gizi Nasional meminta maaf kepada para penerima manfaat yang mengalami kejadian yang kurang menyenangkan,”kata Dadan. 

Sebelumnya, ratusan siswa dilarikan ke sejumlah rumah sakit usai diduga menyantap MBG, Kamis 29 Januari 2026. Siswa mengalami gejala mual, muntah, dan pusing, kini kondisi siswa sudah membaik karena penangan cepat dari medis.***

Menurut koordinator LCM Janeng dari Dinas Pangan Aceh, Hasraty Dewy, SP., M.Si mengungkapkan bahwa terdapat 16 kabupaten/kota yang turut berkompetisi di ajang lomba ini, terdiri-dari perwakilan TP PKK kabupaten/kota, pelaku UMKM, dan mahasiswa. Semua kabupaten/kota tersebut merupakan daerah penghasil Janeng di Aceh.

Kategori perlombaan meliputi makanan utama, makanan ringan, minuman, dan kudapan. Secara rinci para peserta mampu menampilkan 15 jenis kategori makanan utama, 16 jenis kategori makanan ringan, 17 jenis kategori minuman, dan 16 jenis kategori kudapan.

“Ini membuktikan bahwa peluang diversifikasi olahan pangan janeng sangat potensial untuk dikembangkan lebih lanjut,” ungkap Dewy.

Dewy juga menjelaskan bahwa perlombaan yang berlangsung selama setengah hari ini dinilai oleh dewan juri independen dan profesional yang berasal dari ahli gizi, ahli tata boga, akademisi, dan praktisi pangan janeng.

Ketua Panitia Pekan Kreatifitas Pangan Lokal Janeng, Putro Fajriah, ST didampingi Sekretaris Panitia, Dr. Muhammad Yasar, S.TP., M.Sc mengungkapkan bahwa kegiatan lomba ini merupakan salah satu rangkaian dari kegiatan Pekan Kreatifitas Pangan Lokal yang diselenggarakan secara kolaboratif dari beberapa instansi dan lembaga.

Kegiatan yang berlangsung selama 3 hari ini (14-16 Oktober 2025) bertujuan untuk mengangkat potensi dan meningkatkan nilai ekonomi pangan lokal alternatif khususnya janeng untuk memperkuat ketahanan pangan sekaligus meningkatkan kesejahteraan masyarakat, ujar Putro.

Lebih lanjut Putroe menjelaskan bahwa kegiatan yang sesuai dengan misi Pokja yang dibidanginya di TP PKK Aceh ini dilaksanakan dalam rangka memperingati Hari Pangan Sedunia (World Food Day) yang dirayakan setiap 16 Oktober.

Rangkaian kegiatan kolaboratif TP PKK Aceh dengan LPPM USK, Katahati Institute, Dinas Pangan Aceh, dan LKPPL ini terdiri-dari expo produk UMKM, seminar nasional, dan lomba cipta menu janeng.

Sementara itu Ketua LKPPL Press, Dr. Diswandi Nurba, S.TP., M.Si menyatakan bahwa hasil kegiatan ini akan diterbitkan dalam bentuk buku agar manfaatnya dapat tersebar di tengah-tengah masyarakat secara lebih luas.

“Untuk memudahkan akses terhadap buku monumental tersebut, pihaknya akan menyiapkan format e-book yang akan dipublish melalui laman web www.lkppl.org,” ungkap Dosen Teknik Pertanian USK ini.***

Krusial.com — Kualitas makanan yang disediakan untuk para santri di Madrasah Ulumul Quran (MUQ) Panjupian, Kecamatan Tapaktuan, kembali menjadi sorotan publik setelah ditemukan adanya belatung di dalam menu makanan.

Temuan ini memicu kekhawatiran serius akan kondisi kesehatan dan gizi para santri yang menempati pesantren tersebut.

Berdasarkan bukti foto dan video yang beredar, belatung tersebut diduga berasal dari lalat hijau yang dikenal sebagai penyebar bakteri berbahaya.

Hal ini menambah keprihatinan, mengingat pengadaan makan minum untuk 230 santri (190 santri penerima subsidi dan 40 santri mandiri) dibiayai dari anggaran sekitar Rp1,6 miliar per tahun oleh Pemerintah Kabupaten Aceh Selatan.

Meski demikian, pengawasan terkait kebersihan dan kualitas makanan dinilai sangat lemah.

Koordinator Forum Peduli Aceh Selatan (For-Pas), T. Sukandi, mengkritik pemerintah daerah dan instansi terkait yang dianggap lalai dalam mengawasi mutu makanan yang disediakan.

Ia menyesalkan bahwa masalah berbelatung dalam makanan ini terjadi berulang kali dan mengancam kesehatan serta nyawa para santri.

Lebih lanjut, banyak orang tua santri terpaksa menyediakan makanan sendiri untuk anak-anak mereka karena takut terhadap kualitas makanan yang disajikan di pesantren.

“Tidak hanya santri, para guru pengawas yang tinggal di asrama juga menghadapi situasi memprihatinkan karena tidak mendapatkan jatah makan dari pengelola, sementara gaji mereka minimal dan jarang cair,” kata T. Sukandi, Sabtu (13/9/2025).

Pihak Dinas Pendidikan Dayah Aceh Selatan selaku Pejabat Pelaksana Teknis Kegiatan (PPTK) mengakui adanya laporan soal belatung tersebut, tetapi rekanan penyedia makanan membantah dengan alasan kendaraan makanan dan wadah yang terbuka menjadi penyebab lalat hinggap.

Kontrak pengadaan makanan tahun ini dijalankan oleh perusahaan CV Gilan Prima dengan ketentuan mencakup hanya santri, bukan guru.

Selain masalah kebersihan, makanan yang disajikan juga dikritik karena buruknya kandungan gizi dan penggunaan wadah plastik murah yang berisiko melepaskan zat berbahaya seperti BPA dan ftalat ke dalam makanan. Paparan zat ini dalam jangka panjang dapat berdampak serius pada kesehatan anak-anak.

Forum Peduli Aceh Selatan dan kalangan masyarakat meminta pemerintah daerah agar segera memperbaiki pengawasan kualitas makanan di pesantren dengan menyediakan fasilitas makan yang layak, melakukan audit dan uji laboratorium terhadap makanan, serta memberikan subsidi makan bagi guru pengawas untuk menjaga keberlangsungan pendidikan.

Mereka menekankan agar kejadian serupa tidak terulang demi keselamatan dan kesehatan para santri yang menjadi masa depan daerah ini.***

]]> https://www.krusial.com/menu-makanan-santri-muq-aceh-selatan-dikeluhkan-ditemukan-belatung-dan-gizi-buruk/feed/ 0 https://www.krusial.com/knpi-aceh-selatan-soroti-kualitas-menu-makan-bergizi-gratis-yang-asal-asalan/ https://www.krusial.com/knpi-aceh-selatan-soroti-kualitas-menu-makan-bergizi-gratis-yang-asal-asalan/#respond Wed, 10 Sep 2025 16:44:52 +0000 https://www.krusial.com/?p=42307 Krusial.com — Buruknya penyajian menu Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di sejumlah dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Aceh Selatan terus menuai kritik tajam dari masyarakat.

Kritik terbaru disampaikan oleh Komite Nasional Pemuda Indonesia (DPD KNPI) Aceh Selatan atas kondisi menu MBG di salah satu dapur kecamatan Pasie Raj, Rabu (10/9/2025). Menu yang disajikan dinilai tidak sesuai standar gizi yang ditetapkan pemerintah pusat dan terkesan asal-asalan.

Ketua DPD KNPI Aceh Selatan, Rojiyan Norman, menegaskan bahwa kondisi tersebut jelas bertentangan dengan arahan Presiden Prabowo Subianto yang menekankan pentingnya kualitas, kebersihan, dan gizi seimbang dalam pelaksanaan program MBG.

“Apa yang kami lihat di lapangan tidak bisa dianggap remeh. Menu asal-asalan bukan hanya merusak tujuan mulia program MBG, tapi juga berpotensi membahayakan anak-anak sekolah dan ibu hamil sebagai penerima manfaat. Jangan sampai program makan bergizi gratis justru menjadi bencana kesehatan bagi generasi muda kita,” tegas Rojiyan.

DPD KNPI Aceh Selatan mengingatkan bahwa pelaksanaan MBG yang tidak sesuai standar berisiko memicu berbagai masalah kesehatan, mulai dari keracunan hingga penyakit akibat makanan yang diolah, disimpan, atau didistribusikan secara tidak higienis.

Selain itu, penggunaan wadah plastik sekali pakai dalam distribusi menu MBG juga dikhawatirkan dapat melepaskan zat berbahaya yang membahayakan kesehatan anak-anak dan ibu hamil. Kondisi ini sangat menghilangkan tujuan utama program MBG, yaitu meningkatkan gizi dan kesehatan generasi penerus bangsa.

Oleh karena itu, DPD KNPI Aceh Selatan mendesak pemerintah daerah dan lembaga pengawas terkait untuk mengambil langkah konkret. Pemerintah Kabupaten Aceh Selatan juga diminta segera membentuk Satuan Tugas (Satgas) percepatan penyaluran MBG sesuai instruksi terbaru dari Menteri Dalam Negeri.

“Kami menuntut evaluasi segera dan menyeluruh. Jangan tunggu ada korban. Program MBG adalah kebijakan besar untuk generasi bangsa, sehingga pelaksanaannya harus serius dan sesuai standar, bukan sekadar formalitas atau asal jadi,” tegas Rojiyan lagi.

KNPI Aceh Selatan menegaskan komitmennya untuk terus mengawal program MBG agar benar-benar memberikan manfaat nyata bagi masyarakat. Jika evaluasi dan perbaikan tidak dilakukan segera, KNPI siap membawa persoalan ini ke tingkat nasional dengan melibatkan instansi pengawas terkait.***